随着圣诞节的临近，家庭预算的压力也在逐渐加大。
虽然圣诞节意味着阳光下的假期和与亲人共度的时光，但也意味着这是一个需要花不少钱的时候，尤其是当你需要为全家准备圣诞午餐时。
数据分析公司 Pureprofile 对 1002 名澳大利亚人进行的一项最新调查发现，今年澳洲家庭在节日食品上的平均支出将达到 506 澳元，高于 2024 年的 406 澳元。
这项调查还发现，78% 的澳大利亚人计划在这个节日期间调整消费方式，其中 21% 的人计划在圣诞节当天选择更实惠的食品和饮料。
但是人们到底该如何在圣诞餐食上省钱呢？一些专家给出了建议。
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新鲜不总是更好
在圣诞节期间，新鲜食品往往被视为“黄金标准”。但昆士兰科技大学商学院研究消费者行为的莫蒂默（Gary Mortimer）教授表示，冷冻食品同样好，有时甚至更好。
“有时冷冻食品的品质反而更好，因为很多海鲜，尤其是虾在捕捞后会立即冷冻。”
“它们在冷冻时是非常新鲜的，所以解冻后几乎就像刚捕捞上来的一样。”
此外，冷冻的食品在价格上也有明显优势。
莫蒂默教授表示：“冷冻食品通常比新鲜食品便宜，冷冻蔬菜也是一样。”
While it might be tempting to buy fresh prawns, Mortimer says frozen ones can be just as good — and cheaper. Source: Getty / sfe-co2
她说：“有 14% 的人实际上在圣诞节前、在 12 月之前就开始买食品放进冰箱冷冻保存。”
“无论是出于意愿还是迫于现实，消费者都变得更加会过日子了，因为他们知道必须要省钱。”
“比如他们会在多家超市比价购物，优先选择冷冻食品而不是新鲜食品。”
寻找“供应充足”的食品
今年一些新鲜食品的价格会更贵，因为其供应在减少。
昆士兰科技大学商学院研究消费者行为的莫蒂默教授表示：“很多食品，比如新鲜海鲜、新鲜水果（通常是核果类），都非常容易受到供需关系的影响。”
莫蒂默教授以土豆为例说，由于干旱，土豆目前在许多超市的货架上已经难以找到。
虾和桃子的价格也会因病害问题或不可预测的生长环境而大幅波动。
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食物选择上的灵活
莫蒂默教授说：“关键在于找出哪些食品供应充足，这样食品购买价格自然会相对较低些。”
消费者权益组织 Choice 的数据显示，在过去一个季度，四大超市中由苹果、胡萝卜、香蕉、草莓、Weet-Bix 麦片、牛奶和鸡胸肉组成的基础食品购物篮的总体价格有所下降。
其中价格下降幅度最大的是草莓，这也符合草莓的季节性特征。
牛奶的价格则在四家超市中均有所上涨。
Woolworths 的降价幅度最大，其购物篮价格下降了 16%。
Aldi 下降了 11%，Coles 下降了 6%，IGA 下降了 4%。
金融比较网站 Canstar Blue 的媒体发言人雷德福表示，越来越多澳大利亚人在食品杂货购物清单上愿意作出调整。
雷德福说：“只有 17% 的人表示他们每年圣诞节都会买同样的食物，不会考虑价格。”
“这说明大多数人更加关注价格，并在寻找不同的省钱方式。”
“他们愿意做出一些改变，比如更换食材、选择不同种类的肉，或减少食物分量，以节省一些钱。”
This Christmas, you can expect cheaper basics across the board, with Choice finding the cost of seven items has dropped since the last quarter. Source: SBS
人们使用越来越多的快速省钱的方式之一是“批量购买”。
莫蒂默说：“大家庭或一个大团体会一起采购，大批量购买，然后分给两到三个家庭。”
他说自己见过一些家庭花大概 600 澳元买半头牲畜，然后在多个家庭之间分配。
还有人去市场合伙购买 400 澳元的蔬果，或者在 Costco 买一根 80 澳元的火腿再与他人平分。
雷德福表示，考虑食物分量是一种常被低估的省钱方式。
她建议，人们在购物前应思考是否真的需要整条火腿，还是小一点的就够了；或者是否买稍大一点反而更划算，因为剩菜也可以吃好几顿。
超市自有品牌：“省钱第一名”
莫蒂默表示，看不起超市自有品牌的时代已经过去了。
他说：“如今，超市里每三件商品中就有一件是超市自有品牌。”
“它们的价格通常更低，品质不但不差，甚至有时更好。”
莫蒂默教授表示，在圣诞节期间，品质优势会更加明显。
他说：“进入圣诞季后，我们会看到一些高端自有品牌出现，比如 Woolworths Select、Coles Finest。”
“在准备圣诞午餐或晚餐时，我会优先考虑这些产品。”
雷德福表示，消费者正在变得更加理性和精打细算。
“澳大利亚人不会只看眼前的商品标价，他们会比较单位价格，并考虑是否能去别的地方买更便宜的东西。”
“他们也越来越倾向于选择超市自有品牌，而不是知名品牌。”
在多家超市购物
消费者权益组织 Choice 还比较了用于聚会款待客人的一篮子标准食品的价格，里面包括酿橄榄、Twisties 零食、饼干、椒盐卷饼、奶酪，以及一些新鲜水果和蔬菜。
Aldi 的聚会食品最便宜，总价是 41 澳元，其基础购物篮价格也最低，仅 31.41 澳元。
The cost of your Christmas shop could differ significantly depending on what supermarket you go to, with Choice research finding Aldi is the cheapest place to go for your party shop. Source: SBS
Coles 这类食品的价格稍高，为 100.04 澳元；IGA 的更高为 109.25 澳元；而 Aldi 仅需 72.41 澳元。
莫蒂默教授表示，Aldi 依然是最便宜的超市，但由于商品种类有限，许多消费者会在多家超市购物。
他说：“我们看到消费者愿意在多家超市以及个体商家之间购物，以此来省钱并获得更多选择。”
“你可以在 Aldi 买基础食品，再去果蔬市场买最便宜的水果和蔬菜，最后到大型超市补齐准备圣诞午餐或晚餐所需的其他商品。”
