【简单有营】日式素菜饭

日式素菜饭貌似简单，但配上木鱼汁，同各样配料，相信又惹味又清新。

Source: Getty Images/Yuko Yamada

材料：

寿司米160克、日本木鱼汁¾杯、姜片2片、牛蒡、四季豆各½杯，甘笋、珍珠笋½  杯、白芝麻1茶匙

汁料：

清水80毫升、味醂1汤匙、日本酱油1茶匙

做法：

1. 牛蒡、甘笋切长条、珍珠笋切半；四季豆切段。
2. 寿司米洗净沥干水份、待30分钟、加入木鱼汁煮成饭。
3. 烧热1汤匙油、下姜片炒香，加入蔬菜料，再下汁料，煮至软身。
4. 蔬菜料上撒些面粉白芝麻、伴饭享用。

注：

1. 用木鱼汁煮的成寿司米，可令饭味更香。
2. 口感：素来清新、饭香软糯、清心素口。  

Source: SBS cantonese

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