【方便简易版】拿破仑千层面

千层面是不少大人小朋友都喜欢的美食，但大家有没有想过无须使用传统烤箱，都可以炮制出美味的拿破仑千层面？请留意卢婉霞与李太推介。

Source: Getty Images/miomea

材料：

千层面 5块、水牛芝士碎 50 克、车打芝士碎 少许

意式蕃茄肉酱：

免治猪肉 200克、洋葱 ½ 个、蒜头肉 2瓣、蕃茄 1 个、蕃茄酱（罐头）1罐，、意大利混合干香草 1茶匙、幼砂糖 2茶匙、盐、黑胡椒碎 各少许、橄榄油 1汤匙

做法：

1. 洋葱、蒜头和蕃茄切粒。
2. 平底锅下橄榄油烧热，加入洋葱粒和蒜粒炒至半透明，加入免治猪肉炒至转色，下蕃茄粒和罐头蕃茄酱煮滚，加入意大利混合香草，幼砂糖，盐和黑胡椒碎调味，便成意式蕃茄肉酱。
3. 在电饭煲的内锅涂上少许橄榄油（分量外）。底部抹上 2 汤匙蕃茄酱，放上 1 块千层面，在上面涂上 2 汤匙肉酱和撒少许水牛芝士，再放上 1 块千层面，如此类推，直至最顶层涂上肉酱，再撒上水牛芝士和车打芝士。
4. 加盖，按下「白米」键（约 45 分钟）烹煮，至跳掣便成。

注：

1.传统的拿破仑千层面要用焗炉烘烤，没有焗炉怎么办？其实用电饭煲也可以做出可口的千层面，谁说没有焗炉做不了西式的料理呢？

Source: SBS cantonese

香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。

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