材料：意大利阔面 6块、薄饼芝士碎 11/2杯、帕尔马臣芝士碎 ¼杯
肉酱材料：免治牛肉 400克、番茄 3个（去皮、去籽、切粒）、洋葱 1个（切粒）、西芹 2棵（切粒）、茄汁 ½ 杯、茄膏 120克、蒜茸 2茶匙、奥勒根香草碎 ¾茶匙
调味料：盐 适量、黑胡椒粉 少许
做法：
1. 烧滚 4 杯水，下 ½ 茶匙盐及2 茶匙油的，加入阔面煮约 10分钟，盛起，过冷河，待用。
2. 烧热 2茶匙油、下蒜茸及洋葱粒炒香，加入牛肉炒熟，再下西芹粒及番茄粒炒匀。
3. 加入茄汁，茄膏、香草及一杯水，煮约 20分钟。
4. 加入调味料及少许面粉水，煮至浓稠成肉酱。
5. 将两种芝士拌匀。
6. 将少量肉酱放入焗盘底，放入适量芝士，下阔面，如此类推，最后放上一层肉酱及芝士。
7. 放入已预热焗炉，用 180度焗约 30 分钟至芝士碎溶化及呈少许金黄色。
注：
1. 煮阔面时，可加少许油以免阔面黏在一起。
2. Grated Mozzarella Cheese = 薄饼芝士
3. Grated Parmesan Cheese = 帕尔马臣芝士
【意式风情】肉酱阔面
Source: lasagna
意式美食向来深受大众欢迎，意大利面、薄饼更是派对美食之一。而坊间肉酱阔面有各式各样不同版本，今集《美食速递》中，李太将会向大家传授她爱吃的版本。
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