黄斑病知多少 (三)：食疗与保健

现代人食物的选择虽然丰富，但原来眼睛所需要的营养非常多。都市生活和工作的人，长时间电子产品不离手，对眼晴的劳损和伤害的程度，绝不能低估。

Macular Disease Source: SBS

要有效保护双目，适当从食物中吸取营养，或是保健食品来补充眼睛所需要的营养素；再配合正确的用眼习惯，方能有效护眼及预防黄斑病变风险。今日镭射全方位张艾利和大家继续黄斑病系列，分享怎样预防黄斑病，及食疗保健方法。

既然黄斑部病变没有办法根治，最好的预防方法就是保养您的眼睛，降低眼睛生病的机会。分享以下的4种预防黄斑部病变保养的方法：

1.减少眼睛疲劳

不要长时间用眼过度。尤其是使用电子产品的时候，大约三十分钟至一小时，就要让眼睛休息十五至廿分钟，让眼睛获得充分的休息。喜爱阅读及绘画的长者朋友，别让眼睛长时间劳累。合理用眼，紧记「20-20-20」原则，每20分钟，远望20尺以外的事物20秒，让眼睛得以休息。

2.配戴抗蓝光镜片及太阳眼镜

选配眼镜的时候使用抗蓝光镜片，可以减少电子产品对眼睛的伤害。此外，户外活动的时候养成戴太阳眼镜或帽子的习惯，避免紫外线直接照射眼睛。

3.调整生活习惯

老年黄斑病变的患者，必须戒吸烟。香烟中的尼古丁，是令血管收缩原因，直接影响眼睛的脉络膜血流的速度，降低感光细胞的能力，减少视网膜色素上皮叶黄素之浓度。由于叶黄素多存在于脂肪中，若患者本身的BMI值过高，叶黄素会容易跑到脂肪中，降低黄斑部的保护力。加上高血压、高血脂、高血糖等三高问题，血管容易变的更脆弱，使脉络膜供给养份之功能连带被影响，造成存于黄斑部中的叶黄素浓度也逐渐减少。

4. 六种营养素，预防白内障和黄斑病变

1. 花青素：强力的天然抗氧化物，可保护血管，间接降低眼压。蓝莓、紫洋葱及红葡萄等红、蓝、紫、黑色食物都有。

2. 叶黄素：叶黄素可降低老年性黄斑部病变发生率。菠菜、青椒、緑花椰菜、芥兰等深绿色蔬菜；南瓜、红萝卜、奇异果、玉米、蛋黄等；叶黄素为溶脂性，需额外补充，建议搭配维他命A在饭后服用。至于鸡蛋，因为含有叶黄素和玉米黄素（Zeaxanthin），两者能吸收紫外线中过量的蓝光。若你经常使用电脑、电话及LED照明灯等蓝光比例高的科技产品，则需要吸收叶黄素及玉米黄素。鸡蛋中以蛋黄含较丰富叶黄素及玉米黄素，以100克为例，已有1094μg。澳洲雪梨大学进行了一项历时15年的研究，找来3,654位49岁以上的研究对象，当中2,034位顺利完成整个研究，而研究结果显示：每周食2至4只鸡蛋的人，相比每周吃少于1只鸡蛋的人，患上晚期黄斑部退化的机率会低49%，另外患上新生血管型黄斑部退化的机率也低62%。

3. 维他命A：是眼睛视网膜感光细胞中最重要成分，缺乏的话会导致眼睛夜间视线模糊（或夜盲症）。对于光线会较敏感、眼睛容易疲劳，同时也会造成干眼症及角膜软化症等问题。补充维他命A可从鱼肝油、蛋黄、牛奶及乳制品里吸收。

4. 锌：可抗氧化，改善视力。锌有助于控制因黄斑点病变导致失明现象。全谷类、海鲜、小麦胚芽、南瓜子、白肉及豆类等高蛋白食物都含有锌。坚果类含锌量较高，如花生、核桃等。水果中以苹果的含量为最高。另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。中药的枸杞、熟地、桑椹、人蔘、杜仲等含锌量也较高。

5. 维他命B杂：可维护视神经细胞。食物来源包括：糙米、猪肉、肝、蛋黄、豆类、酪梨、牛奶、花生、鲑鱼、酵母、坚果类等。

6. 维他命C：可抗氧化并预防白内障。蔬菜及水果(例如橙、凤梨、柠檬、草莓、金奇异果、都含丰富的维他命C。黄斑病患者，每天建议摄取1000mg。

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