【简单的享受】抹茶奶冻

生活中有时不免尝到苦涩，但亦有不少甜蜜之处。甘苦与甜度混合，就如《美食速递》中，李太所推介这款抹茶奶冻。 大家不妨边吃甜点，边以乐观的心应对生活。

Source: 品元

材料：

忌廉 200毫升、鲜奶 1 杯（250 毫升）、砂糖 6汤匙、清水 2 汤匙、抹茶粉 2 汤匙

吉士汁：

鲜奶 ½ 杯、吉士粉 1茶匙、砂糖 1汤匙、云呢嗱香油 少许

装饰：蓝莓 12 粒、红桑子 4粒、苹果 8片

做法：

1. 糖与抹茶粉、鱼胶粉加水调匀。
2. 忌廉和奶放入锅内煮滚，加入做法1的抹茶粉及鱼胶粉水拌匀，煮滚。
3. 将以上材料分别放进小杯内，放入雪柜中至凝固，放上装饰。
4. 拌匀吉士汁料，慢火煮滚，盛起待凉。
5. 抹茶奶冻可原杯拌吉士汁进食，或先座于热水中，再覆扣在碟上，浇上吉士汁品尝。

注：

1. 先分别拌匀糖及抹茶粉，鱼胶粉及水才再一起搅拌，材料会融合得更好　
2. 用具小杯 2 只。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。

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