【美食速递】杂菌豆乳汤

美味的豆乳用來做湯底,令食材滿有豆香。

美味的豆乳用來做湯底,令食材滿有豆香。 Source: May Lee

李太与杨蕙而为你介绍的这味汤,是适合素食人士在冬天饮用的营养汤水。只要采用一年四季都买到的菇类,既简单、又营养丰富,加多一点粟粉水又可以变做「杂菌豆乳羹」。


材料:

无糖豆浆4杯,金菇100克,鲜冬菇100克,蘑菇100克,牛油1汤匙,蒜蓉1汤匙 

调味料:

幼盐1/4茶匙,黑椒碎少许。

粟粉水:

粟粉2汤匙,清水3汤匙(拌匀)。

 


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