材料：
冬菇 4 只、葱粒 1 茶匙、免治猪肉 75 克、蚝仔 300克、白米 ¾ 杯
腌料：
生抽 1茶匙、生油 ½茶匙、鹰栗粉 ½茶匙、胡椒粉 ½茶匙
调味料：
鱼露 1 汤匙、胡椒粉 少许、芝麻油 少许
做法：
- 冬菇去蒂、加入清水浸软，冲洗净，榨干水份，切丝。
- 免治猪肉加入腌料腌半小时，飞水，沥干。
- 蚝仔用生粉略拌匀，再用清水冲洗净，吸干水份、待用。
- 煮滚 5 杯水，加入洗净的白米，冬荷煮 10分钟，关火焗 10分钟。
- 放入免治猪肉，蚝仔煮至再滚。下调味料拌性，最后洒上葱粒及芝麻油，即可享用。
Source: SBS cantonese
注：
A：蚝仔不宜煮太多，否则鲜甜味会流失。
B：蚝仔在鱼店用水盛着出售，也有急冻包装，在华人超市急冻柜内找到。
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