【暖笠笠】香菇油饭

冬日来临，除了在家享受美味烧烤，火锅外，暖腾腾的油饭亦是一个不俗的选择。《美食速递》中，李太与卢婉霞将为大家介绍香菇油饭。

Source: 下廚房

材料：

糯米饭 2碗、梅头瘦肉 80克、熟冬菇 3只、虾米 1汤匙、干葱头 2粒 （切碎）、芫荽 1棵（摘叶、洗净）

调味料：

双老头抽 1汤匙、砂糖 1茶匙、滚水 1/3 杯

做法：

1. 冬菇洗净、用清水浸软，去蒂，切幼丝，待用。
2. 虾米洗净、用水浸 10 分钟，沥干水份，待用。
3. 瘦肉洗净，切幼丝。
4. 烧热鑊下芝麻油 2 汤匙，下干葱碎一肉丝，虾米及冬荷丝，炒至肉丝呈白色，加入糯米饭炒匀。
5. 分数次拌入调味料再炒匀。
6. 进食前把油饭放入竹筒中，隔水大火蒸 15 至 20 分钟，加入芫荽叶即可享用。

注：

1. 香菇油饭可预先做好，享用时才蒸热，如经过冷藏，须将蒸煮时间延长（日式小茶杯）
2. 若不用竹筒，可用圆型长身杯盛饭蒸。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。 SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。 SBS Radio App 下载 SBS Radio App 应用程式，将【美食速递】设定为您喜爱的节目。 SBS Radio App 可在 Apple iTunes 或 Google Play 下载。 使用自选 Podcast 订阅平台 听众亦可在以下各款 Podcast 订阅平台，收听最新节目。 Apple iTunes Podcasts Google Podcasts Spotify Pocket Casts Overcast Podcast Addict SBS 广东话节目网页及 Facebook 专页 使用电脑收听节目的用户，亦可直接到广东话节目主页或【美食速递】Podcast 页面。 亦请继续密切留意广东话节目其他环节及文字版新闻报道。 浏览更多最新时事资讯，请登上广东话节目 Facebook 专页。