【知厨之乐】日式烧饼

吃得家常菜多感到沉闷，又不想吃山珍海错。只要改变一下做法，平淡材料也可以变出新花式。李太在《美食速递》中介绍一味日式烧饼，让你身在澳洲也可以感受日本风味，亦让你可以好好享受下厨之乐。

Source: 鬼嫁料理

材料：

中筋面粉 50克、清水 50毫升、鸡蛋 1只、烟肉 4片、椰菜 80克、栗米粒 1汤匙、日式料理烧饼酱 蛋黄酱 木鱼碎 海苔粉 沙律酱 各适量

做法：

1. 椰菜洗净沥净，切丝，待用。
2. 中筋面粉加入清水和鸡蛋拌匀，才加入椰菜丝和栗米粒搅拌匀，待用。
3. 电饭煲的底部铺上烟肉片，倒入 2 的面糊，用汤匙抹平表面。
4. 加盖按下「快煮」键，烹煮至跳掣，打开锅盖倒入扣出烧位，在表面涂上日式烧饼酱，挤上沙律酱，撤上适量木鱼碎和海苔粉，即可享用。

注：

1. 日式烧饼酱，可用韩式烧饼酱代替。
2. 木鱼碎及海苔粉，沙律酱，在任何超市摆日本或韩国架上可找到。
3. 也可以改用海鲜，加入大虾和鲜鱿等材料，便成豪华版的烧饼。
4. 日式烧饼是日本美食之一。要在家自己做，其实一点也不难。而且不用特别厨具，单用电饭煲也能做出美味可口的烧饼。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。

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