【清润汤水】木瓜清炖鸡汤

汤底滋润，鸡肉嫩滑，木瓜软腍，加入甘笋和西芹同煲，更令汤清甜。请收听李太一节《美食速递》学习呢味清润靚汤。

Source: Getty Images/IgorGolovnov

材料：

木瓜½个、洋葱1个、甘荀1条、冰鲜嫩鸡半只、西芹4片、清水6杯

调味料：

盐 少许（临享用时才加盐调味）

工具：

炖盅1大个

做法：

1. 木瓜切开去皮去核：西芹切段、待用。
2. 鸡洗净，放入沸水中拖水后盛出，再用清水洗净，待用。
3. 洋葱、甘笋去皮，洗净，切件，待用。
4. 将6杯清水煮沸，待用。
5. 把洋葱、甘笋、西芹、木瓜，鸡一同放入炖盅内，倒入沸水，盖上炖盅盖。
6. 隔着滚水炖2小时，取出，即可享用。

注：

1. 鸡宜先拖水才炖汤、汤底会较清澈，不会混浊。
2. 若不想汤会肥，可除去鸡皮才炖。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。 SBS Radio App 下载 SBS Radio App 应用程式，将【美食速递】设定为您喜爱的节目。 SBS Radio App 可在 Apple iTunes 或 Google Play 下载。 使用自选 Podcast 订阅平台 听众亦可在以下各款 Podcast 订阅平台，收听最新节目。 Apple iTunes Podcasts Google Podcasts Spotify Pocket Casts Overcast Podcast Addict SBS 广东话节目网页及 Facebook 专页 使用电脑收听节目的用户，亦可直接到广东话节目主页或【美食速递】Podcast 页面。 亦请继续密切留意广东话节目其他环节及文字版新闻报道。 浏览更多最新时事资讯，请登上广东话节目 Facebook 专页。