【养生滋润之选】桃胶雪耳雪莲子糖水

春天已到，不少人因为季节变化，身体尚未适应。今日《美食速递》中，李太与卢婉霞与大家分享桃胶雪耳雪莲子糖水，希望大家可以边享受糖水，边享受这些天然养生品的功效。

Source: 大廚網

材料：

桃胶 20克、雪耳 2 只、雪莲子 20克、红枣 6粒、红糖 适量

做法：

1. 桃胶、雪耳和雪莲子分别用清水浸约 6-7 小时。

2. 桃胶挑去黑色杂质，雪耳剪去硬蒂；雪莲子洗净。

3. 红枣洗净，开边去核。

4. 将 6 杯清水放入锅内煮滚，放入雪耳，雪莲子和红枣煮约 30分钟，至溶化，即可享用。

注：

1.  桃胶有丰富植物胶原，滋补。
2.  雪耳，有丰富胶原蛋白，滋阴润肺，养胃生津。
3.  雪莲子，含丰富胶原蛋白，美颜润肤。
4.  红枣，健脾养血，补气安神。
5.  红糖：温补散寒，活血健脾。

贴士：

1.  桃胶是桃树的天然分泌物，于树上结成晶体，含丰富植物胶原，绝对不会是养颜恩物。
2.  中医认为其性平味甘，和血益气。
3.  颜色分别为琥珀色和淡黄色。「琥珀色」桃胶黏度高于「淡黄色」的。
4.  口感亦较好，宜选择大粒的为佳。
5.  由于桃胶浸发后，发头大（有数倍），因此用少许份量便足够。
6.  雪莲子又名「雪莲果」，产自青藏高原雪山一带，果实黏稠，色泽晶去莹，口味鲜美。含胶原蛋白，蛋白质，氨基酸等。有去痰，抗菌活血化，降血压，保肝，润肺养颜美容的食品。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。

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