虽然在澳洲出售蘑菇，仍然是安全的，但人们采集野生蘑菇的时候，可能会遇到有剧毒的品种！今日镭射全方位张艾利和大家介绍一下，怎样分辨含有剧毒的蘑菇。
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【有毒】雨後野菇叢生 慎防小狗貪吃
维州副首席卫生官Dr. Angie Bone表示，最近的天气为墨尔本和维州地区的各种蘑菇，创造了理想的生长条件。在野外采集野生蘑菇时，可能会出现中毒的情况！有两种含有剧毒的蘑菇，第一种叫「黄斑蘑菇」(yellow staining mushroom) ；而另一种名叫「死帽菇」（death cap mushroom），又称为「毒鹅膏」或「鬼笔鹅膏」。因降雨及温暖的土壤生长，一般预计在4至5月开始生长的「死帽菇」如雨后春笋般急速冒出来，官方已发布预警，提醒民众要特别小心！
毒蘑菇看上去和可食用的蘑菇非常相似。最近一次因为毒蘑菇而死亡的事件，发生在2012年的堪培拉。一名厨师，在唐餐馆煮菜时，误将毒蘑菇当成可食用的蘑菇品种，结果导致该厨师和另一人不幸身亡。
卫生当局呼吁民众，不要采摘或食用有毒的蘑菇。而这两类含有剧毒的毒蘑菇，不单只被发现在墨尔本有很多树木的郊区包括Camberwell、Kew和Malvern等；还有在墨尔本城区中出现：Ashburton、Burwood、Canterbury、Clayton、Deepdene、Emerald、Heathmont、Heidelberg、Sandringham、South Yarra、Surrey Hills、Wheelers Hill、Bendigo、Bright和Castlemaine。
这类含剧毒的「死帽菇」，通常出现在一些橡树周围。菌伞一般呈现浅橄榄绿色，或接近黄绿色，并且有白色的菌柄和菌褶，茎的基部被杯状的囊包围。「死帽菇」毒性猛烈，吃一朵就足以让一名成年人死亡！
接近90%的蘑菇中毒死亡案例，都是误食了「死帽菇」。去年2020年因蘑菇中毒的人数，创历史新高。中毒者症状通常始于腹部绞痛、腹泻、噁心和呕吐，然后才开始出现肝衰竭。有些人食用后的首6到12小时，不会有特别异状，但其实病毒已经入侵身体并损坏肝脏细胞, 并48小时内可致命。
Supplied undated image obtained Wednesday, May 1, 2013 of Death Cap mushrooms. Source: SA Health/AAP Image/SA Health, David Catcheside
政府提醒民众注意这种可夺人性命的「死帽菇」，切勿采食，不论是炖煮、去皮或干燥都不会去除其毒性。
至于「黄斑蘑菇」，食用后约半小时左右就会发作，出现噁心、腹泻、呕吐、胃痉挛，甚至出现精神错乱、视力减弱、昏睡头痛、头晕和出汗等反应，但若及时治疗，可以很快痊愈。
Dr. Angie Bone说，食了毒蘑菇后不适的人，应立即寻求紧急医疗建议，并在可能的情况下，采集整个蘑菇样本以识别种类。原来，去年维州毒药资讯中心接到426次有关蘑菇中毒的通报电话，是前两年的两倍，多个中毒病患进入ICU治疗。
有关毒蘑菇种类的更多信息，可以在Better Health Channel网站上找到更详尽资料，和首席医疗官的建议。亦可以登入这网站。市民亦可以拨打Poisons Information Centre 的24小时热线13 11 26，寻求更多信息。
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世界級毒菇現堪培拉 可致肝衰竭死亡
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