【未见尽头】澳洲蔬果价格飆升：消费者需适应

在澳洲生活的您，有没有发现近几个月蔬菜价格不断飆升，究竟是生产成本上涨？还是全球压力和自然灾害的影响？今日镭射全方位张艾利和大家分析澳洲水果和蔬菜的价格上涨的因由。

An employee arranges vegetables on display inside a Woolworths grocery store in Brisbane, Tuesday, April 19, 2011. Source: (AAP Image/Dave Hunt)

澳洲蔬菜行业最高机构AUSVEG主席兼维州的一位农场负责人布尔默（Bill Bulmer）表示，澳洲消费者需要习惯本地蔬菜的价格不断上调的走势！飆升主要原因和生产成本、全球压力、自然灾害挂勾，令过去四个月蔬菜价格飆升。据业界反映，成本压力已经积累了好几年，很多种植户只能苦苦支撑。而劳动力和燃油价格上涨，加上化肥涨幅甚至去到150%...均是造成蔬菜价格上涨的原因！工人短缺问题，种植户不得不缩小种植规模以确保获得合理的回报。 现在所见的全球压力，包括政治因素导致经济制裁正在加重成本负担，直接影响能否继续维持农産品的正常供应。简单来说，短缺，就会导致价格上涨。

近几个月，生菜在澳洲的价格飆升了300%！在雪梨和墨尔本，一棵莴苣(Lactuca sativa)的售价过去大约只是2.8澳元，现在则超过10澳元。其他蔬果同样大涨价，消费者纷纷透过不同平台抱怨。由于今年年初严重洪水问题，摧毁了大部分农作物，导致供应链中断。价格飆涨令澳洲生菜短缺。连连锁炸鸡店的澳洲分店也被迫在其产品中，改用椰菜混合生菜，此举招致顾客抱怨。

澳洲农业资源经济局 (Australian Bureau of Agricultural and Resource Economics，简称：ABARES) 表示，在正常情况下，水果和蔬菜价格往往会相对较快地恢复，但由今年至明年，供应链几乎都面临通膨压力！食品成本飆升，使澳洲这个主要的农业出口国的通膨，与世界其他先进国家相去不远。此外，俄乌冲突也捣乱了全球供应链，推高了化肥和柴油等重要农业原料价格。跟据ABARES数据显示，澳洲水果和蔬菜的消费价格在第一季强劲上涨，分别上涨了4.9%和6.6%。

虽然澳洲蔬菜涨价，但澳洲牛油果却供应旺盛，未来5年国内产量将扩大40%，达到5万吨！澳洲所有的牛油果种植地区産量都有望增长，意味着澳洲居民可以继续享受廉价的牛油果。牛油果的人均供应量估计比上年增长26%，相当于每位澳人有22个牛油果！

去年西澳和昆州的牛油果大丰收造成了全国性供应过剩，导致零售价格在去年六月暴跌至每个1澳元的历史最低点，并在七月初继续下跌。而牛油果的出口量在过去一年中增长了350%以上！增加出口量对于确保市场找到更好的平衡点，及支持种植者期望的价格十分重要。澳洲牛油果公司（Avocados Australia）最近表示牛油果种植者也一直在面临着化肥及燃料不断涨价，以及人力短缺带来的苦恼。尽管如此，牛油果目前的售价为购物者提供了极高的价值，建议市民要充分利用牛油果有利健康且含丰富饱和脂肪的这一点好处！

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