材料：
冰鲜鸡 半只、南瓜 320克、冬菇 4朵、金针云耳 各 20克、去核红枣 8粒、大头菜幼丝 ½ 汤匙、姜片 2片
调味料：
「品珍」原生抽 ½汤匙、盐 ½ 茶匙、「品珍」杞子豉油 ½ 汤匙、砂糖 ½ 茶匙、绍酒 1汤匙、生粉 1茶匙、胡椒粉、芝麻油 各少许
做法：
1. 鸡洗净，吸干水分，切块、待用。
2. 南瓜去皮、去籽、切中粒，飞水至八成熟，盛出待用。
3. 冬菇用清水备洗后，再用清水浸软、去蒂切丝、待用。
4. 金针云耳浸透、洗净，吸干水分。金针切去顶部之硬根。
5. 大头菜洗净切幼丝，红枣洗净，切开边。
6. 将全部材料的和调味料混合后，放在蒸碟中，用中大火隔水蒸 15 至 20 分钟至熟、即可供食。
注：
A. 金针是未开的百合花芽，可入药治疗失眠症和咳嗽。
香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。
Source: SBS cantonese
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