【抢购潮放缓】超市解释货架仍清空原因

A view of Empty rice and food aisles shelves at a supermarket in Brisbane..Australian shops experiences shortage on some products such a rice, canned food, toilet paper and hand sanitizer. (Photo by Florent Rols / SOPA Images/Sipa USA)

A view of Empty rice and food aisles shelves at a supermarket in Brisbane. (Photo by Florent Rols / SOPA Images/Sipa USA) Source: Sipa USA Florent Rols / SOPA Images/Sipa

经过一个多月恐慌抢购潮后,虽然两大超市称情况已平伏,但仍有不少货架空空如也。超市解释,有多个原因影响货架存货,其中一个是环环相扣的供应链回复原状需时。


超市Coles营运总裁Matt Swindells解释,抢购潮引发了涟漪效应,影响货品供应链每一层,要回复正常便要每一层都恢复原状,这可能需要数星期时间。

澳洲广播公司报道,一般而言,当货架上某种货品售罄,超市职员便会去货仓,将最近运来的存货取出补上。然而,若货仓也没有存货,职员便要等生产商运货来到。

不过,生产商可能要等有原材料才能制造新产品,而这些原材料种植或生产需时。以上每个步骤都要时间。
People awaiting their turn to purchase toilet paper, paper towel and pasta at Coles Supermarket, Epping in Sydney, Friday, March 20.
People awaiting their turn to purchase toilet paper, paper towel and pasta at Coles Supermarket, Epping in Sydney, Friday, March 20. Source: AAP Image/James Gourley)
Swindells说,试想像供应链是一个圈——农夫或生产商要知道他们要制造多少产品,而这数量会因应消费者会买多少最终的制成品而不同。

以往生产商很清楚要制造多少,但在恐慌抢购潮之中,他们的经验便无用武之地。

澳洲食品及杂货协会署理行政总裁Geoffrey Annison说,澳洲每年本地生产的食物,足以喂饱7,500万人,等于澳洲人口三倍,这产量令货源短缺的情况减到最低。

厕纸也是如此。超市Woolworths发言人表示,澳洲大部分厕纸都在本地生产。

今次厕纸短缺并非因为供应减少,纯粹是购买的消费者多过平时。

Coles的Swindells说,最近澳洲人购买厕纸的数量,跟他们所需要的数量并不相称。Woolworths行政总裁Brad Banducci在其公司网站上表示,今年厕纸供应已较去年多七成,其公司亦多购入了50万包意大利粉和85万包意粉酱。

另一个影响货架的因素,是去年的旱灾。Banducci表示,以椰菜花和西兰花为例,它们受到旱灾等的情况影响收成;但同一时间,串收蕃茄因为生长的地区最近两星期天气改善,故价格开始回落。
乾旱過後,新州農戶近期亦受大火及大雨影響。
干旱过后,新州农户亦受大火及大雨影响。 Source: AAP

货品可否加速生产?

答案是有一部份是可以的。Coles嘅Swindells以厕纸为例,说它在需求上升时,生产程序经重新设计,一些同时生产其他产品的厕纸工厂暂时减少生产其他货物,集中产能制造厕纸。

物流方面,这些厕纸现时在完成包装后,直接送到超市,不再经分销中心,节省运输时间。Swindells说每个步骤都提升了其效率。

不过,并非每种产品都可以这样做,例如鸡蛋,就不可能叫母鸡多生几只蛋。

还有一个因素可有助加快上货速度,就是政府放宽噪音限制,令货车一日24小时都可以上落货。

限购令作用?

限购令似乎无助货架保持有货。Swindells甚至说,限购令造成恶性循环,因为消费者看见某种货品缺货时,可能会另外买三某非必须购买的东西,结果令全间分店很多东西都缺货。

幸好,两大超市均说恐慌抢购潮已放缓,部份货品更已解除限购令。Woolworths不再限制罐装蔬菜和保鲜装牛奶的购买量,但意粉、面粉和酒精搓手液,则仍只准买两份。另一超市Aldi亦于本星期恢复正常营业时间。

货架何时完全恢复正常?

这便要看消费者嘅行为。Swindells呼吁,大家只买平时会买的东西。

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