材料：三文鱼或西刀鱼250克、红萝卜丝、白萝卜丝、茶瓜丝、瓜英丝、酸姜丝、蕎头丝、葱丝、红辣椒丝、芫荽叶、柠檬叶丝。
炒熟花生碎、白芝麻、薄脆、五香粉、胡椒粉，以上所有材料各适量。
调味料：熟花生油、芝麻油、柠檬汁、酸梅酱各少许。
做法：
将鱼肉洗净，放入雪柜冷藏1小时后取出切片。
红萝卜、白萝卜切丝后，泡冰水去味，用布挤出水份，放碟内。
茶瓜丝、瓜英丝、酸姜丝、蕎头丝、葱丝，放在红萝卜与白萝卜丝上。
红辣椒丝、芫荽叶、柠檬叶丝放在碟边。
花生碎加入白芝麻，食时才洒在鱼片上，薄脆放鱼片侧。
食前洒上少许胡椒粉、熟油、豉油即可享用。
Source: SBS Cantonese
在澳洲和香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。
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将所有调味料，食时一起淋在鱼片上，一齐用筷子捞匀，即可享用。
