美食速递：沙嗲金菇肥牛煲

肥而不腻的和牛片，加上健康美味的金菇与惹味的沙嗲酱，是一个刺激胃口的配搭，曾小碧与李太今次与大家介绍这道香口吸引的菜式「沙嗲金菇肥牛煲」，你一定要试试！

Source: May Lee

沙嗲金菇肥牛煲

 

材料：雪花肥牛（A5或A6级） 320克、新鲜金菇 1细扎、新鲜鸡脾菇（中型） 1细包、芋丝 1细盒（8扎）、大红椒 半只、姜 1片、葱 1条、蒜头 1粒、沙嗲酱 半汤匙、绍酒 少许

 

腌料（若非使用雪花肥牛）：沙嗲酱 1茶匙、生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉 1茶匙、粟米油 1茶匙

 

调味料：清水 1/4杯、上汤 1/4杯、盐 1/4茶匙、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、头抽 1茶匙、砂糖 半茶匙

 

芡汁：清水 1汤匙、生粉 1茶匙、芝麻油 适量