材料：
墨鱼汁 3 汤匙
意大利粉 200 克
虾肉 150 克
蒜蓉 1 茶匙
辣椒半只（切碎）
白酒 ¼ 杯
调味：
盐及黑胡椒碎各少许
做法：
（1）煮滚半锅水，加入盐和油，放入意大利粉，加盖煮 7 分钟，捞起，沥干水份待用。
（2）烧热鑊下橄榄油 1 汤匙，爆香蒜茸及辣椒，加入虾肉兜炒，加入少许盐及胡椒粒调味，盛出待用。
（3）再烧热净鑊下油 1 汤匙，加入意大利粉兜炒，灒入白酒，倒些墨鱼汁兜炒至均匀。
（4）将炒好之配料回鑊，用少许盐及胡椒粒调味，即可盛碟享用。
注：
（1）炒意大利粉时，先灒入白餐酒，才加入墨鱼汁，会令食味更佳。
（2）虾肉鲜美，意粉弹牙，香香辣辣，惹味十足。
（3）在超市可以找到墨鱼汁及墨鱼汁意粉。
Source: SBS Cantonese
在澳洲和香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。
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