美食速递 ﹕ 大地鱼炆节瓜甫

大地鱼一般都是用来放汤，尤其是云吞面的汤底，很多时都是用大地鱼肴的，但是原来用大地鱼来炆节瓜，也是非常美味的餸菜，请听李太与曾小碧的介绍。

Stewed Da Dai Fish With Hairy Melon Source: May Lee

材料： 节瓜 2个 （约 600克）， 干身大地鱼 1条 ，姜 4片，上汤 1杯

 

献汁： 盐 3／4茶匙，砂糖 1／2 茶匙，粟粉 1茶匙， 清水 3汤匙