美食速递 : 麻婆鱈鱼

天气转凉时，辛辣食物可以暖胃，李太与曾小碧的新创意菜式，用辣辣的麻婆酱配上鱈鱼和豆腐，让你口味一新。

A special dish with sword fish in ma po sauce Source: May Lee

材料：鱈鱼一片，蛋豆腐三条，葱花两汤匙，姜蓉半汤匙，蒜蓉半汤匙，鷄蛋一只，清鷄汤三分一杯。

 

调味料： 酒酿一汤匙， 米酒一汤匙，豆板酱一汤匙， 生抽一汤匙，蕃茄酱一茶匙，味醂一茶匙，辣椒油两茶匙（怕辣者可以不用），生粉水两汤匙，清水半杯，芝麻油少许 。