美食速递 ﹕ 素竹笙杂菌煲

想知点样拣靚竹笙? 又点样利用竹笙煮一味美味的素菜？请在美食速递听听李太与张楚慧的介绍 。 如想继续获取「美食速递」的饮食资讯，请到 Facebook.com/sbscantonese 给我们一个 Like， 每星期都有新菜色传送给你。

Different kinds of vegetables and mushrooms cooked in a traditional Chinese claypot Source: May Lee

材料： 竹笙 8条，草菇 1杯，鲜冬菇 12只，秀珍菇 8只，甘笋 1条，中芹菜 1棵，蒜茸 半汤匙，白米醋 半汤匙，姜片 4片

 

调味料： 素上汤 3／4 杯，素蚝油 半汤匙，盐 1／4茶匙，麻油 半汤匙，生粉水 适量