美食速递:如何去除鱼的泥味?

Steamed fish with shallot and ginger.

Steamed fish with shallot and ginger. Source: Alpha CC BY 2.0

蒸鱼是华人爱吃的餸菜,但有些鱼就怎样洗到难以除去鱼的泥味,李太与张楚慧在今集内,将会介绍几个处理鱼腥及去除泥味的方法。



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