雪梨westmead医院周睿君医生认为，要了解为何有人会易喝醉，应先要了解人体是如何分解酒精。
「人喝酒后，酒液到了胃与小肠的位置开始，酒精就会被血液吸收，而血液会带着酒精去到脑部，其实整个过程亦发生得很快，大概五分钟，酒精就可以上脑，到喝酒者可以感觉到有醉的反应亦只需十分钟左右。」
「开始喝酒时，脑部可能会分泌多巴安及血清素，这些分泌物会让人感到愉快或轻松—一如人个了运动或其他开心的事情一样。」
「但当人越喝越多，脑内的神经传递讯息物质亦开始受到影响，在脑部的不同地方产生化学作用，可能会令人觉得有睡意、手脚开始不协调、甚至会影响人的诊断能力。」
「除了对脑部有影响，喝酒亦会导致人体内的胰岛素增加而令血糖下降，导致人手震，醉酒亦可以令人脱水，大家都知道喝酒可以利尿，令人小便排尿的次数增加，导致干渴。」
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而东亚人士及华人在分解酒精的能力上较差，是由于我们体内蛋白质的基因特变。
「而人体内有一种蛋白质用作分解酒精，但东亚或华裔人士，因为身体上的基因特变，令有关的蛋白质的数量受到影响，喝酒后会较容易面红、头晕、眼花、作呕等，就不能再喝令其酒量相对为低。」
「上述的基因特变，会令人体在分解酒精时产生乙酫，而这种乙酫就会令我们产生辛苦的感觉，出现面红及头晕等，而有些人因为没有此基因特变，所以，酒精只会慢慢分解出乙酫而不会突然间，有大量乙酫积在体内。」
「另外，有部份人有另一种蛋白质出现基因特变，令乙酫更难持续分解，从而令身体亦会较易积聚在体内，令人有辛苦的感觉。」
「总括而言，亚洲人—尤其东亚人士，酒体会比欧洲人较差。但其实容易面红，才能保护我们不会容易喝得太醉，因为若我们只喝少许就出现面红、头晕等令人不舒服的反应，才会令人更难喝醉，以致出现不省人事、判断能力出问题等严重的酒醉反应。」
不过，周医生亦指，恒常喝酒的确亦有机会可以训练酒量，但效力却只属暂时性。
「如果有人要训练自己每一日、或恒常地喝一定份量的酒精，实际是可以将自己的酒量提高，因为若喝得越多，上述的不适服反应就会越迟才出现。」
「但一旦你停止经常喝酒，要重新开始就会失去了上述的抗耐性，酒量就会还原。所以除非你不停喝酒，否则酒量并不会真正有所提高。」
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但周医生仍不建议大家因为这个原因而经常喝酒，因为这样会构成其他健康风险。
另一方面虽然坊间有不少成药或方法声称可以解酒，但周医生指，当中大部份方法都没有足够研究去证明其功效，若不善地利用某些偏坊，甚至会出现反效果。
「通常解酒丸都会包含维生素、电解质或一些草本的配方，以我所知，目前没有很多研究去证实坊间出售的解酒丸，真的有特别的功效，可能它只能为人带来安慰剂的作用—即可能只是心理上觉得有用，但就未有实际研究证明它能解酒。」
「（而喝浓咖啡）也不能解酒，甚至可能会产生其他危险，因为喝太多酒可能已令人脱水，若再喝利尿的饮品—例如茶和咖啡—就有机会令人脱水的情况更严重。」
「因此，医生一般都只会建议，醉酒后除了喝大量清水，或等待时间过去（让身体分解酒精）之外，其实并没有很多有效的方法去解酒。」
周医生亦补充指，不少成药或处方药物都与酒精相冲，建议需要长期服用药物的人士，在喝酒前应特别小心。
「有不少药物都会与酒精相冲，例如平常大家会使用的止痛药Panadol，都会透过肝脏去分解，酒精亦一样，因此，若你在喝酒前后食Panadol，就会加重肝脏的负荷。」
「另外一些止痛药—例如非类固醇的消炎药Nurofen或Voltaren等，其实亦会伤胃，大家亦知道喝酒—尤其是在空肚的情况下—亦是较伤胃，而若再使用这类止痛药就会加重胃的负担，令到胃部内𤩹更容受损及更易出现胃出血。」
「而服用一些伤风感冒药后喝酒，就会令人更容易打困；另外，若有糖尿病人士服用糖尿病药后饮酒，亦会令血糖更易降低，若血糖过低亦是很危险，有机会会不省人事；」
「同样，胆固醇药亦是透过肝脏分解，因此，同用酒精与胆固醇药，亦会加重肝脏的负荷；而若有人需要服用薄血药—例如华法林(Warfarin)，喝酒一方面会令某些人容易出血，但却会令另外一些人出现血栓的情况。」
「上述只是部份例子，建议需要长期服用药物的人士，在喝酒前应特别小心。」
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