「醉好味」醉鸡伴菜饭

鸡肉软滑入味，酒香四溢。菜饭粒吸满了配料，鸡肉和酒香，倍添滋味。

Source: OpenRice/ kapriciouz

醉鸡材料：蒸鸡1只、盐1茶匙、上汤1杯、砂糖1茶匙、绍酒2杯、芝麻油1茶匙

菜饭材料：金华火腿粒¼杯 、蒜粒2粒、虾米2茶匙、白菜粒250克、白米1½杯、盐适量、芝麻油少许

做法：

1. 醉鸡：鸡洗净内外，切成4件，醉鸡料下锅中煮至刚熟。
2. 汁料加入鸡件内，浸1天以上。
3. 菜饭：烧热鑊下1汤匙油，加入虾米，火腿粒，蒜粒炒至香，才加入白菜粒。盖上盖焗2分钟，加盐调味，泌出菜汁。 
4. 白米洗净放煲中，加入菜汁及适量水份，再加入蔬菜料，煮至饭熟，下少许芝麻油拌匀。           
5. 伴以鸡件享用。

注：蒸鸡，即已将鸡蒸熟。鸡件需要浸上一天时间才能入味，剩下的酒汁料，也可用来弄醉转弯（即鸡翼）。绍酒份量可视乎个人喜好而增加减少。

Source: SBS cantonese

在澳洲和香港有多年烹饪和教授煮食经验的「李太」李王美芳女士，为 SBS 电台广东话节目主持「美食速递」多年。SBS 广东话节目将会以 podcast 方式，为大家播送这个非常受欢迎的节目，让大家可以在这里一次过分享「李太」在「美食速递」裏介绍不同地方的美食和烹调方法。

SBS Radio App

下载 SBS Radio App 应用程式，将【美食速递】设定为您喜爱的节目。

SBS Radio App 可在 Apple iTunes 或 Google Play 下载。

使用自选 Podcast 订阅平台

听众亦可在以下各款 Podcast 订阅平台，收听最新节目。

Apple iTunes Podcasts

Google Podcasts

Spotify

Pocket Casts

Overcast

Podcast Addict

SBS 广东话节目网页及 Facebook 专页

使用电脑收听节目的用户，亦可直接到广东话节目主页或【美食速递】Podcast 页面。

亦请继续密切留意广东话节目其他环节及文字版新闻报道。

浏览更多最新时事资讯，请登上广东话节目 Facebook 专页。