年末聚會不斷？這種解酒配方也許可以幫你解宿醉

聖誕之後是新年，新年之後是春節，在這個盛會和聚餐不斷的季節，有什麼辦法可以幫助你減輕宿醉後的痛苦呢？

File photo Source: Press Association

據印度科學家的一項研究顯示，梨、甜青檸和椰子水混合而成的飲品可能有助於減輕宿醉後的痛苦。但不要興奮太早，這種“解酒秘方”只在實驗室的試管中檢驗過。

科學家們研究了許多食物、香料和飲料，例如茶和咖啡等，他們髮現梨（pear）、甜青檸（Sweetlime）和椰子水（coconut water）組成的混合飲品能夠增彊兩種酶的活性，這兩種酶可以幫助人體處理酒精。

研究還表明，咖啡可能對宿醉最沒有效，因為咖啡降低了這兩種酶的活性。雖然研究人員還尚未對這種組合飲品的有效性在人體上進行測試，但研究人員建議吃奶酪、黃瓜和西紅柿和喝這種組合飲品對緩解宿醉症狀來說都很有效。

這項髮布在《Current Research in Food Science》期刊雜志上的研究顯示，該糰隊研究了每種食物對酒精代謝速率的影響，觀察每種食物如何影響酒精脫氫酶（ADH）和醛脫氫酶（ALDH）的活性。這兩種酶都能夠促進人體處理酒精。

研究人員髮現用梨、甜青檸和椰子水混合的飲品能夠將ADH和ALDH兩種酶的活性提高23%和70%。

此外，研究表明食物的抗氧化性能與酶活性之間沒有相關性，這與以前認為抗氧化劑是宿醉療法的想法相矛盾。

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