在中國的消費者，願意以一公斤要數以百元計的價錢，買一塊來自他們信賴國家的靚牛扒。但很多時，可能會是貨不對辦。
普華永道（PricewaterhouseCoopers）會計師事務所估計，在中國出售標明是來自澳洲的牛肉，有一半並非澳洲牛肉。事務所農業綜合企業負責人赫拉格蒂（Craig Heraghty）表示，要精確知道肉類欺詐的確切數字，是非常困難。他說：「根據與銷售紅肉到中國市場的客戶、大陸的分銷商、以及與飼養員討論，我們得出了上述估計，這可能是低估實際情況。」
總部設在布里斯本的Beefledger公司，創辦人鮑威爾（Warwick Powell）說，中國業內人士正在形成的觀點是，出售的10公斤牛肉中，只有1公斤與聲稱的質量以及原產地相符。
鮑威爾說：「有些可能甚至是豬肉，鴨胸肉或馬肉。」
位於北京的電子商務平台Liberty Post的創始人兼總裁Katherina Li同意，指食品欺詐是一個嚴重的問題，破壞消費者對中國的信心。
鮑威爾的公司，在本月較後時間，在中國推出一項區塊鏈計劃，確保在中國購買的澳洲牛肉，是貨真假實。
在聯邦政府以及業界資助的合作研究中心Food Agility的支持下，Beefledger公司用數字系統使用「智能合約」代替可偽造的信用證。有關牛場的位置，牛頓健康，運輸等信息，上載到Beefledger區塊鏈有關的位置。
鮑威爾說：「區塊鍊是一種分權化技術，它通過共識過程存儲數據，許多人參與確認數據，之後很難改動數據。」
Beefledger去年第一次向中國輸出牛肉，本月18日將在中國6個城市，展示這項鑑證牛肉的新技術。
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