報導: 塔州三文魚飼料含人工色素

澳洲廣播公司報導指,塔州一個大型養殖場的三文魚在飼料中混入人工色素,使三文魚肉的顏色更鮮艷。

Salmon

Source: Wikipedia

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澳洲廣播公司 (ABC) 新聞調查節目 Four Corners 指塔州一個大型三文魚養殖場,用一種叫做「青蝦素」(Astaxanthin) 的物質混入飼料,「調較」三文魚的顏色。

節目的主題,是調查在狹小的海岸大量養殖三文魚所引發的生態問題,但當中最受公眾關注,是飼料被指加入化學品,使三文魚的顏色更紅更鮮艷。

為甚麼三文魚是粉紅色?

在傳媒大事報導事件之際,消費者權益組織Choice發表報告,解釋甚麼是青蝦素。

青蝦素是一種鱗蝦中找到的色素,同樣的元素可在三文魚吃的其他甲殼類生物中找到。

Four Corners的報導指,有魚場在三文魚的飼料中加入合成的青蝦素,又指沒有這種元素的話,三文魚的肉會變成白色或灰色。

涉事的三文魚養殖商Tassal在報導播出後重申,青蝦素不只是色素,並在魚的免疫系統中扮演重要的角色,「可確保養殖三文魚健康和有所需的營養,加上鮮艷的顏色是消費者所追求的。」

Tassal強調,公司所用的合成青蝦素是天然的,又指世界大部分養殖場都採用天然的青蝦素。

Choice表示,不少消費者認為自己應該有知情權。

 


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