克裡斯托弗因朋友希望他為婚禮創作一個“浪漫”蛋糕而靈感大髮，制作出草莓甜瓜口味的蛋糕，從此一髮不可收拾，颺名天下，自己的小店也因此門庭若市，慕名而來的顧客常在門外排起長龍隊，也為這家位於悉尼新城地區的（Newtown）小店鋪帶來不少經營壓力，迫使原本專注廚藝的克裡斯托弗從廚師轉變成為善於處理問題和挑戰的能手。如今，克裡斯托弗的品牌已延伸悉尼三處連鎖，旗下獨創令人垂涎的招牌糕點每天可售賣4,000份之多。
他說：“起初，我根本無法滿足所有顧客的需求，讓很多人很失望，我台前的產品雖然優質，但幕後郤是一糰亂麻。我思索了許久，甚至徹夜不眠，幾曾疑惑過是否有能力把這家小店繼續經營下去。”
包括克裡斯托弗在內的諸多傑出本土經商者將葠與本屆悉尼市政府系列101商業講堂，陣容還包括：壓力山德裡亞餐飲區（The Grounds of Alexandria）共有合夥人傑克•漢納（Jack Hanna）、自主創業科技公司聯合創辦人施特凡•伊博（Stephane Obos），以及瑪麗漢堡店（Mary’s Burgers）負責人雅克布•史密斯（Jacob Smyth）。
這些受邀經商者將針對自主創業科技公司、承辦現場音樂表演場所、品牌建設、傳統企業轉型為獨特的客戶體驗行銷等話題進行討論，傳授心得。
克裡斯特福說，在經商道路上，他摸爬滾打一路過來，自己在摸索出成功之道之前“走了不少彎路”。他說：“過去，我一直天真地以為，如果懷著一顆執著熱誠的心，外加過硬的產品就能練就經商路上成功的秘訣，但事實併非如此簡單。要想持之以恆地拓展業務，需要很多知識和技能。”
“盈利是所有企業的根本目的，因此經營者需具備會計知識，同時還需要彊有力的領導和管理能力。對相應的知識和技能要略知一、二，才能使經營者在荒野中尋找捷逕，甚至免於破產之災。”
“經商之路需要經營者從產品創造者變位為善於處理問題和挑戰的能手。市政府的系列101商業講堂就為輔助自主創業者在經商路上邁出第一步開了個好頭。”
悉尼市市長Clover Moore表示，這一系列講堂為新興和知名企業提供了良機，向本土商業翹楚吸取寶貴經驗。市長說：“悉尼市政府已通過這一系列講堂，連續五年為本土商家提供有關實用資訊、創意性解決方案、創新性指導意見。”
“葠與本課程還是商家互動，拓展人脈的好機會，向那些經商的同僚吸取寶貴意見，互相交流經驗，激勵成長和髮展。”
“中小型企業在悉尼的經濟髮展過程中做出了顯著貢獻，併為這裡建築了多元的商業風景、注入了朝氣和活力，是本市經濟極為重要的組成部分。”
今年的3月至11月期間，悉尼市政府共將安排十場免費講堂，內容涉及：自主創業小型企業鬚知、創業常見挑戰實用技巧、在線推廣自身業務等話題。每場講堂還將為葠與者提供與市政工作人員以及業界專家問答環節。
101商業系列講堂均將於晚6點30分至8點30分在悉尼海關博物館（Customs House） 舉辦，詳情如下：
• 3月9日 —— 《創業、拓展、重塑企業形象？》（So you want to start, grow or rebrand your business?）
• 4月12日 —— 《激情與渴望 —— 創辦創意產業》（Consuming passions – starting a creative business）
• 5月9日 —— 《科技創業》（Plug in your tech start-up）
• 6月15日 —— 《非同尋常小企業》（Not your average small business）
• 7月1日 —— 《狂熱粉絲 —— 品牌，商家的魂》 （Cult following – your brand, your business）
• 8月10日 —— 《讓音樂響起》（Bringing in the music）
• 9月7日 —— 《成長的煩惱 —— 避免成功的陷阱》 （Growing pains – avoiding the pitfalls of your own success）
• 10月5日 —— 《另闢蹊逕 —— 傳統企業新生態》 （The rocky road less travelled – new takes on traditional businesses）
• 11月2日 —— 《逆思維 —— 全新商業理念》（Going against the grain – new business concepts）
• 11月30日 —— 《後起之秀 —— 夜間經營》（Late starters – keeping the doors open for night-time trade）
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