【生蠔愛好者注意！】南澳及西澳逾50宗進食生蠔後引發腸胃炎個案

南澳及西澳在過去兩個月，共錄得超過50宗進食生蠔後引發的腸胃炎個案，衞生當局呼籲民眾暫時不要進食未經煮熟的海產類食物。

Oysters on sale at the Sydney Fish Market. Source: AAP

南澳自9月以來，接獲有36人進食生蠔後感染副溶血性孤菌，南澳衞生廳對此表示擔憂。

西澳在過去6星期，共有17人進食生蠔後出現腸胃炎，共中11人都表示吃過南澳的生蠔。

西澳衞生廳正努力追查患者感染的源頭，暫時未有證據顯示，除南澳外，全澳其他地方的生蠔與這些個案有關。

南澳衞生廳署理食品和藥品管制主任卡曼斯（Joanne Cammans）表示，食源性疾病對於社區中更脆弱的人，例如長者、孕婦和免疫系統受損的人，可能有非常嚴重影響。

卡曼斯說：「胃酸過低的人，例如服用抗酸劑的人，以及患有肝病的人特別容易感染副溶血性弧菌，因此應避免進食生蠔。」

患者出現的症狀包括嘔吐、噁心、發燒和頭痛，他偷通常在進食過未經煮熟的貝類和魚類等海鮮後 24 小時內出現病徵，而生蠔是最常見引發腸胃炎的原因。

南澳的生蠔產業受今次事件影響，在聖誕節前夕的生意受到打擊。

南澳初級產業和地區生物安全執行主任羅茲（Nathan Rhodes）表示，正到各個生蠔養殖場調查原因，初步發現他們均有遵守食品安全措施。

羅茲說：「未去殼的生蠔應儲存在攝氏低於 10 度的環境中，而去殼的生蠔應存放在攝氏低於 5 度的環境中，以盡量減低感染副溶血性弧菌的風險。」

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