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Jamie Oliver王國瓦解 關22餐廳裁千人

英國名廚Jamie Oliver坐擁2.60億的飲食皇國,住在漢普斯特德(Hampstead) 1700萬的豪宅,卻是擋不住財困的壓力,要被接管。

Jamie Oliver's Australian restaurant group has already hit dire straits.
Jamie Oliver's Australian restaurant group has already hit dire straits. Source: AAP

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By Ida Cheung



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Jamie Oliver發表聲明稱,對此感到非常難過,並向過去逾10年的所有職員、供應商及所有全心全意貢獻這門生意的人表示謝意。

全盛時期在全球擁有60間餐廳,今次是Jamie Oliver於2017年9月瀕臨破產後,新一輪危機。

他擁有Jamie's Italian連鎖餐廳、Barbecoa及Fifteen London等食肆品牌,目前正尋找新買家。

在澳洲的餐廳,就被迫賣了給Hallmark Group,個人注入了$2400萬元救亡,當時餐廳陷入了1.25億的債務。

處理清盤程序的畢馬威會計師行表示,該公司在英國的25間餐廳中,22間需要關閉,1300名員工中有大概1000人要裁員。

皇國的沒落

他在去年承認,這相信和租金、食品成本、以及最低工資有關,還有數到英國脫歐。

有人批評其走高檔路線,卻給一些照辦煮碗,沒有特色的菜餚,而目前食客都愛網上評論,食評講求個人經驗,得不到好評自然生意下滑。

飲食業專才就表示,這行業要不斷求變,從餐單到飲料,以及跟客人的交流。

不單是飲食潮流的變化,還有是英國脫歐的經濟狀況艱難,不穩定的消費者信心,以及英鎊貶值,已經影響到不少英國食品連鎖店。

另外去年,他位於雪梨的餐廳便獲負評,被人看見用冷涷的薯仔丸子(gnocchi)充當經常標榜的新鮮食材。

在形象方面,他的平易近人廚師,和高檔食肆有點不協調。

一位澳洲公關就表示:買他的烹飪書$20一本,電視節目免費觀看,但他的餐廳卻賣高檔,兩者之間充滿矛盾。

她又說,Oliver 給人平民感,但他驚人的財富,平民和富有商人似乎有距離。

據英國《周日倫敦時報》富豪榜估計,Jamie Oliver的身家大概1.5億英鎊,但他承認其四成生意都以失敗告終。

不過文件顯示,他們夫婦的個人資產不會因業務破產而面臨風險。

再過幾天便44歲的 Jamie Oliver,1997年在英國哈默史密斯(Hammersmith)River Cafe工作時,獲電視台發掘,及後以烹飪節目The Naked Chef聲名大噪,之後開始涉足出版、餐廳等業務。


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