街坊奶茶燒味 | 港產詞被收入《牛津大字典》

隨著港式Yum Cha(飲茶)在西方國家的盛行，廣東話詞語愈來愈多出現在非廣東話社群的生活中，最近再有大批港產詞被正式收入英國《牛津大字典》。

Bodhi Restaurant.Heaven Leigh with chef Kitty Xiao Hong Huang and a selection of yum cha dishes..Photo:Steven Siewert, supplied by City of Sydney

英國牛津大學出版社公布三月份新詞，包括Char siu（叉燒）、Yum cha（飲茶）、Dai pai dong（大排檔）等共13個廣東話英文詞彙 和19個新加坡英文詞彙，以美食詞彙居多。

在字典中，Yum Cha被定義為一種中式早午餐，通常包括飲茶以及吃點心。

牛津字典對Char Siu(叉燒)的注解是「用甜咸醬汁醃過的烤豬肉，通常切成細條狀」。類似的詞語還有Siu mei（燒味）。

另外一個被收入字典的是Chili crab（辣蟹），字典定義為「源自新加坡的一道菜，但是在馬來西亞也很流行，其中的蟹用含有辣椒和蕃茄的甜辣醬來烹飪」。

對Dai pai dong（大排檔）的注解是「露天食攤」，對Wet market（街市）的解釋是出售新鮮肉類、魚類和其他新鮮食物的市場，對Hawker centre(熟食中心)的解釋是「小商販出售烹飪食品的食物市場，顧客要拼座(搭枱)」。

還有兩種亞洲飲料被收入牛津字典。新加坡詞語The tarik（拉茶），被定義為「一種甜味奶茶，制作時用兩個容器將黑色液體倒來倒去從而在上層產生厚泡沫」； Milk tea（奶茶）則被定義為任何用茶和奶或煉奶制造的飲品。

其餘的被收入牛津字典的港產新詞還包括Kaifong（街坊）、Sandwich class（夾心階層）和Shroff（繳費處）等。