迪肯大學的研究人員Carley Grimes博士表示：“兒童每多吃一克鹽，其超重或患肥胖症的幾率就增加23%。”
“如此大量攝取鹽分會給兒童未來的一生造成風險，令他們可能患上例如高血壓和心髒病等慢性病。”
研究髮現，大量的鹽分來自每天吃的食物，例如面包、芝士、火腿和香腸。
這份髮布在《英國營養期刊》上的研究是澳大利亞的首次此類研究。研究調查了666名年齡從4歲到12歲的維州小學生，通過收集孩子們一整天的尿樣來髮現和分析孩子們食用的鹽量。
“我們髮現百分之七十的澳大利亞兒童食用的鹽量超過健康建議的最大值。”而那些鹽分攝取較高的孩子普遍存在腹部肥胖。
全國心髒病基金會的首席執行官Garry Jennings教授表示，早期髮展起來的習慣，包括對咸味食品的喜好，可能會增加他們一生延續這樣的習慣的幾率。
他說目前，澳大利亞人每天僅僅從他們所購買的食物中就攝取了健康建議的鹽分最大值，“這部包括餐桌上額外加的鹽，所以人們吃了太多的鹽”。
如何減少鹽分攝取呢？
* 檢查食品標籤，購買每100克含鹽量低於400毫克的食品。
* 在烹飪時用檸檬汁、蒜、醋或香料和草本香料來取代鹽。
* 逐漸減少鹽的攝取量來訓練你的味蕾。
* 選擇新尟的食物，例如水果和蔬菜，以及低鹽的其他食品。
（來源：心髒基金會）
