澳大利亞食品安全信息委員會（The Food Safety Information Council）今天髮布的研究報告顯示，超過20%的澳大利亞人承認他們經常在如廁後不洗手。該委員會的媒體主管Lydia Buchtmann表示，考慮到這項研究還顯示有將近40%的受訪者承認他們經常不洗手就接觸食品，公共衛生安全風險更加嚴重。
Buchtmann女士說：“使用流動水和肥皂好好洗手併仔細擦榦，這是人們似乎正在忽視的公共健康信息。五分之一的澳大利亞人表示，他們經常在如廁後不洗手；超過三分之一的澳大利亞人承認，他們經常不洗手就接觸食物。這種習慣可能會導致每年約410萬例食物中毒，還有傳播感冒、流感和諾如病毒等傳播學病毒感染病例。”
研究還顯示出性彆差異，男性和女性相比更不經常洗手。76%的男性如廁後會經常洗手，而女性的比例為82%；59%的男性在接觸食物之前會洗手，而女性為66%。
年輕人和年長者相比更不愛洗手。34歲以下人群在如廁後經常洗手的有69%，而這一比例在50歲以上人群中為86%；34歲以下人群在接觸食物前會洗手的有59%，而50歲以上人群為63%。
由於年輕人更有可能做和餐飲相關的職業，他們對洗手常識的缺乏這一問題值得關注。
·處理食物之前、準備食物噹中和食用食物時；
·接觸生肉、魚、雞蛋和家禽後；
·如廁後或照顧兒童（及他人）如廁及更換尿布後；
·擤鼻涕後；
·接觸寵物後；
·從事園藝工作後。
正確洗手四步驟：
1、打濕雙手併充分揉搓，搓肥皂泡沫至少200秒，同時不要清洗忘記手指之間和指甲下方，也可以食用指甲刷來清洗；
2、在流動水下方衝洗，這樣才能清除手上的細菌；
3、用榦凈的毛巾仔細擦雙手至少20秒，雙手潮濕時觸摸物體表面會促進細菌傳播到雙手表面；
4、如果沒有流動水，請使用酒精凝膠。
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