天然不膩的綠色甜蜜滋味 牛油果奶凍

牛油果奶凍以成熟牛油果拌入鮮奶或椰奶製成，口感綿密順滑，味道清香自然。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道含健康脂肪與營養，甜而不膩，特別適合炎熱天氣享用的健康輕甜品。

牛油果奶凍以成熟牛油果拌入鮮奶或椰奶製成。

牛油果奶凍

材料：

牛油果 1 個、鮮奶 600 毫升、蜜糖 3 湯匙、糖 1 湯匙、魚膠粉 100 克

做法：

1. 糖和魚膠粉混合，與鮮奶拌勻，用慢火加熱，至全部溶化。
2. 牛油果切半，去核去皮，放入攪拌機內，加入蜜糖，鮮奶打勻成奶昔。
3. 將牛奶果奶注入容器內，放入雪櫃中冷藏至凝固。
4. 吃時將奶凍輕坐卡熱水中，扣出，便可享用。

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