華人私人導遊Joep Ju為我們介紹了在澳洲尋訪黑松露的體驗。
“黑松露對土壤和日照時間要求比較高。另外由於成熟之後氣味比較濃鬱容易被動物刨走，所以澳洲一些地廣人稀的地方是比較適合黑松露生長。”
黑松露（英文稱為perigord truffle），也稱塊菌，是一種生長於地下的野生食用真菌，外表崎嶇不平，色澤介於深棕色與黑色之間，呈小凸起狀。
寀集松露是澳洲冬季的旅行項目之一，人們可以向一些旅行社和農場預定尋訪黑松露的旅行。
“黑松露生長在一些橡樹林的樹下，不需要特彆的播種，農場主只需要看護好就可以了。”
“孢子在生長過程中只要不被外界打擾就能長成。”
Joep說，農場主會牽著獵犬和遊客一起去尋找。嗅覺靈敏的獵犬一旦髮現黑松露就會停下來刨一刨，再由農場主或者遊客把它刨出來。
truffle Source: By Cindy.Xie
有人認為黑松露的氣味有點像髮情的公豬，所以法國有些地方也會讓髮情的母豬去幫助尋找。母豬找尋的效率比較高，但是沒有獵犬聽話，她們容易在找到後把它吃掉。
探訪結束之後，遊客感興趣的話可以根據定價向農場主購買黑松露。
一次探訪之旅的長度大約在兩個小時到兩個半小時左右。為了避免破壞黑松露的生長環境，遊客需要穿鞋套或者接受鞋部消毒。
一般來說，探訪之旅還會包括一到兩道的餐點。Joep說：“現在的一些農場和餐廳研髮出了松露面包、松露布丁、松露蛋卷和松露冰淇淋等，深受遊客的歡迎。”
Give chips a chance. Source: Pixels
雖然人們認為松露氣味特殊，有人形容像經年未洗的床單，甚至還有人形容其氣味像精液，但是少量運用能為食物增添不少風味。
一些歐洲人認為，黑松露具有神秘的壯陽功效，將黑松露抬上神台。
堪培拉每年六月都會舉行黑松露節。
