美食速遞 : 澳洲式燒baby豬背骨

是以廚房焗爐來燒豬背骨 (American Spare Ribs 或稱美式排骨); 做法簡單，肉香滿屋，有骨落地， 但又沒有肉膩，是理想的夏天西式新年主食。請聽李太及張楚慧的介紹：

Aussie style American Spare Ribs Source: May Lee

材料： 豬背骨 1 大排 薯仔 1 大個 酸忌廉 ½杯 煙肉碎 ½杯 （現炸）

蔥花 少許 沙律菜 適量

BBQ汁： OK汁 1湯匙 白醋 1 湯匙 茄汁 2 湯匙 鹽 1茶匙

砂糖 2茶匙 香草 1茶匙

調味料： 雞粉 少許