【美食速遞】白雲豬手

「白雲豬手」是一道非常著名的冷盤。豬手經過冷水沖洗，豬皮變得爽口。今集的「美食速遞」，李太及余睿章為大家介紹「白雲豬手」的製法。

Baiyun-style pig's trotters Source: May Lee

材料：豬手 2隻、紅辣椒 1隻

糖醋材料：白米醋 2杯、清水 2杯、白砂糖 2.5杯、鹽 半茶匙、薑片 6片