【美食速遞】菜乾蠔豉馬蹄蘋果湯

臨近春節，適宜飲用一些滋潤清熱的湯水，平衡新年時食用的熱氣食品。在今集的「美食速遞」，李太和余睿章為大家介紹「菜乾蠔豉馬蹄蘋果湯」；此湯水可有滋潤取肺熱之功效，尤其適合更年期的婦女或燥熱之人士飲用。

Dried bok choi and oysters soup with apple and water chestnut Source: May Lee

材料：

 

菜乾 1包

蠔豉 160克

急凍馬蹄 8粒

蘋果 2個

黃豆 60克

南北杏 1湯匙

無花果 6粒

陳皮 半塊（浸軟、刮去瓤）

豬踭肉 600克

清水 16杯