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【美食速遞】菜乾蠔豉馬蹄蘋果湯

Dried bok choi and oysters soup with apple and water chestnut
Dried bok choi and oysters soup with apple and water chestnut Source: May Lee

臨近春節,適宜飲用一些滋潤清熱的湯水,平衡新年時食用的熱氣食品。在今集的「美食速遞」,李太和余睿章為大家介紹「菜乾蠔豉馬蹄蘋果湯」;此湯水可有滋潤取肺熱之功效,尤其適合更年期的婦女或燥熱之人士飲用。


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By Winmas Yu

Source: SBS



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臨近春節,適宜飲用一些滋潤清熱的湯水,平衡新年時食用的熱氣食品。在今集的「美食速遞」,李太和余睿章為大家介紹「菜乾蠔豉馬蹄蘋果湯」;此湯水可有滋潤取肺熱之功效,尤其適合更年期的婦女或燥熱之人士飲用。


材料:

 

菜乾 1包

蠔豉 160克

急凍馬蹄 8粒

蘋果 2個

黃豆 60克

南北杏 1湯匙

無花果 6粒

陳皮 半塊(浸軟、刮去瓤)

豬踭肉 600克

清水 16杯

 


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