【美食速遞】荔灣艇仔粥

上一集「美食速遞」，李太和余睿章為你講解煲煮明火白粥的要訣。今天李太介紹大家「荔灣艇仔粥」。

Liwan Boat Porridge Source: May Lee

材料（4人份量）：

白粥 1鍋

免治牛肉 150克

米粉 1餅

水發魷魚 半隻（約220-250克）

沙爆豬皮 1塊（約100克）

炸花生 半杯

薑絲 半杯

蔥花 2湯匙

 

免治牛肉醃料（拌勻）：

鹽 1茶匙

糖 1茶匙

清水 4湯匙

胡椒粉 少許

 

沙爆豬皮料：

薑 2片

蔥 1條

鹽 少許