胡椒餅是台灣的街頭小食，是參觀夜市時的必吃食品, 李太與余睿章為你介紹「洋蔥牛肉胡椒餅」，令你安坐家中亦可品嚐台灣的著名小食。
材料（20件份量）：
外皮的材料分三部份：
（第一部份）
高筋麵粉 150克
低筋麵粉 60克
熱開水 110克
（第二部份）
高筋麵粉 380克
低筋麵粉 190克
酵母粉 6克
泡打粉 6克
幼砂糖 3.5湯匙
冷開水 350克
生油 60克
（第三部份）
黑胡椒粒或白芝麻粒 少許
肉餡材料：
免治牛肉 600克
肥免治豬肉 100克
洋蔥 1個（洗淨、切幼粒）
調味料：
原生抽 3湯匙
紹酒 3湯匙
味醂 3湯匙
芝麻油 2湯匙
白胡椒粉 1湯匙
砂糖 2湯匙
鹽 2茶匙
黑胡椒粒 3湯匙
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