美食速遞： 自製芝麻涼拌醬

芝麻涼拌醬是華人食涼拌菜時極受歡迎嘅醬汁，尤其天氣炎熱時，更是涼菜的良伴，余睿章與李太為你介紹怎樣自製中式與日式芝麻涼拌醬，看看你喜歡哪一種？

Sesame is high in calcium and sesame paste is a popular dressing for cold dishes. Source: GettyImages/Julia_Sudnitskaya

中式芝麻醬：

 

材料： 芝麻醬2湯匙，白米醋1湯匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，幼鹽少許，滾水3湯匙 （分3此加入）。

 

和風芝麻醬：

 

材料： 芝麻醬4湯匙，味林2湯匙，生抽1湯匙，滾水4湯匙。