【美食速遞 】菠蘿蜜蒸蛋糕

蛋糕分為焗與蒸兩種，蒸的蛋糕口感與焗的有些差距，但就別有一番風味，李太與余睿章今天為你介紹一個很特別的菠蘿蜜蒸蛋糕，很有東南亞食品的風味。

Steamed jackfruit cake. Source: May Lee

材料：雞蛋2隻，砂糖4－5湯匙，蛋糕軟化劑 （cake emulsifier)1茶匙 ,低筋麵粉200克，發粉1茶匙，鮮奶120毫升，菠蘿蜜200克。