美食速遞 ﹕ 燒汁山藥火雞球

『燒汁山藥火雞球』是一個中國人鍋炒式的餸菜，甚具特色， 請聽李太及張楚慧的介紹….

Stir fry turkey with yam Source: May Lee

材料： 火雞肉 200克 鮮山藥 100 克 蒜茸1茶匙 乾蔥茸 1茶匙

蔥絲 少許

燒汁： 雙老頭抽 4湯匙 砂糖3湯匙 清水 ½ 杯

 

調味料： 薑汁 2湯匙， 紹酒 1湯匙 鹽 1/3 茶匙 發粉/生粉 各少許

 

獻汁： 以生粉 1茶匙及 清水 2茶匙 拌勻