【文化苦丁茶】低配版的“北京烤鴨皮兒”你吃過嗎？

窮人的快樂你體會不到。什麼是謝欣口中口感分毫不差的“低配版”北京烤鴨皮兒呢？（點擊封面圖片，收聽完整對話）

Cooked ducks hang in the window of a chinese restaurant on July 21, 2008 in London, England. The dish crispy peking duck Source: Getty Images Europe

嘴裡嚼點兒東西總是多少能讓人覺得比較放松，比較充實。因此民間也有個說法就叫：化悲痛為飯量。

嗑瓜子把舌頭都磕破了謝欣笑稱，疫情期間她憑一己之力養活了一個瓜子兒廠。而同樣愛嗑瓜子的陶老師說，疫情期間他對嗑瓜子有依賴性。

西方人不理解為什麼中國人愛嗑瓜子，千辛萬苦剝開來，就為了那一點兒點兒。謝欣認為，嗑瓜子和吃螃蟹差不多一個理兒。螃蟹是是外骨骼動物，瓜子兒是外骨骼植物，這種剝了殼殼吃肉肉的感覺既悠閒又很享受，併由此聯想到了噹年李銀橋回憶錄中一段與吃瓜子兒有關的描述。

烤紅薯、炒板栗，燙得人左手顛右手來回倒騰，陶敏博士說街頭食品的現場感是屬於中國人特有的生活情趣。

從病號飯、 一熱抵三尟，到沁出油的點心，毫無疑問不用鑒定，陶老師絕對是吃貨裡的戰鬥機。

這一集裡，什麼食物的口感被謝欣描繪成低配版的北京烤鴨皮？又是聊到了什麼，讓史老師大呼“快把我的衣服拿來”？

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