2012 年，蛋糕甜品師 Phoenix 於香港創立屬於自己的蛋糕品牌，直到 2021 年底，與家人移居澳洲，定居阿德雷德。現時同時經營澳洲及香港兩地的蛋糕店，在異地展開人生另一段旅程。
談到入行契機，Phoenix 形容由一個簡單生日蛋糕開始。當年擔任藝人助手，一次該藝人生日需要於工作中度過，她親手製作一個蛋糕送給對方。當看到大家吃得開心、臉上流露滿足笑容時，她感受到原來蛋糕不只是甜品，更可為人帶來快樂與溫暖。自此她認真投入烘焙行業，希望透過自己的作品感染更多人。
對 Phoenix 而言，蛋糕最重要的，從來不是「打卡」效果，而是味道與分享價值。她認為一個好的蛋糕，不應只是外表漂亮，而是真正能夠讓人與家人朋友一起分享，留下美好回憶。
普遍認為澳洲人口味偏甜，但 Phoenix 表示，將香港常用的「少甜」配方帶到澳洲後，反而大受歡迎。不少客人欣賞蛋糕口感較輕盈，不會過於甜膩。
除了保留原有特色，Phoenix 亦嘗試加入不同亞洲口味元素，例如斑蘭、焙茶及黑芝麻等，並研發新款巴斯克蛋糕，希望將亞洲風味融入市場，創造更多新可能。
在香港與澳洲經營蛋糕店，Phoenix 深深感受到兩地文化差異。香港客人普遍追求精緻設計，對細節要求較高；澳洲客人則偏好簡約自然、富手工感的設計。另外，本地客人普遍會吃完整個蛋糕，訂購的蛋糕尺寸也相對較大。
除了口味與審美，兩地客人的溝通方式亦不同。Phoenix 笑言，香港人工作繁忙，客人凌晨才有時間傳訊息查詢是平常事；澳洲人相對重視工作與生活平衡，通常會在日間查詢，習慣一次過清楚列出所需款式及要求，很少反覆追問細節。
家庭生活方面，Phoenix 與丈夫跟很多家庭一樣，在澳洲沒有幫手，需要一邊照顧 7 歲大的女兒，一邊兼顧店舖營運。為了平衡家庭與工作，夫婦二人訂下：「工作時全力衝刺，放假時盡情玩樂。」一家人會趁休息時間去露營、沙灘，希望在忙碌之中仍能享受生活。
Phoenix 指，女兒現時成為店裡的小助手，有時幫忙招呼客人。她認為可讓孩子從小接觸不同的人與文化，亦是一種成長學習。
如果要用一款蛋糕形容自己，Phoenix 會選擇「彩虹海綿蛋糕」。她解釋這蛋糕外表看起來平實普通，但切開後，卻充滿色彩，象徵著無限可能與正能量。
對於有意創業或移民人士，她認為港人優勢在於勤力與適應能力強。除了保持初心與手藝，更重要的是學會欣賞並融入本地文化。只有真正投入新生活環境，遇到困難時，才會有動力繼續走下去。
Phoenix 又提到，移民好像展開「第二個人生」。她希望透過自己的蛋糕與手藝，繼續為身邊的人帶來快樂，也讓這世界變得更溫暖。有關 Phoenix 詳細訪問，請收聽今集由黃詠妮主持的【人物誌】。
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