美食速遞：如何處理冬菇及乾瑤柱?

臨近農曆新年，華裔人士傳統都會煮好多新年上菜菜式，例如髮菜蠔豉，魚翅，和鮑參翅肚等。這些食材也不是容易處理的。 在這集美食速遞，李太與曾小碧為大家講解新年菜式最常用到的冬菇和瑤柱，應如何處理備用。