【美食速遞】大盤雞

中國各個省份都有名菜，而新疆的大盤雞可以說是清真餐廳的代表菜色，如果你未試過這味特色菜，可以聽聽李太與楊蕙而的介紹，自己在家弄這味菜一點也不難。

新疆的大盤雞雖然帶點辣，但色香味俱全。 Source: May Lee

材料：

冰鮮雞1隻（約1.8公斤），花椒1湯匙，薯仔4個，啤酒1小枝，尖咀青紅椒各1隻。

醃雞料：鹽1茶匙，胡椒粉少許

料頭：冰糖2粒，薑4片，蒜頭4粒，蔥4條，草果1粒，八角1粒，桂皮1片，香葉2片。