【美食速遞】如何使用高、中、低筋麵粉？

中國人是很懂得怎樣做包子、餃子和麵條的，所以，在中式食品中，懂得如何使用不同種類的麵粉來做點心與包點，便已是成功了一半；同樣，做西式麵包也一樣需要知道要用甚麼麵粉，請聽李太與楊蕙而為你介紹不同的麵粉質感與用途。