禦廚傳人手把手教您自制《白鹿原》“油潑辣子面”

近期根據著名作家陳忠實先生的長篇小說《白鹿原》改編的同名電視連續劇霸屏熱播。在追劇的同時，劇迷中厖大的吃貨大軍郤是每晚被幾乎每一集中都有的吃面場面，在夜深人靜時給折磨得饑腸辘辘。那一碗碗油汪汪、紅辣辣的油潑辣子面，伴隨著鹿三兒和白嘉軒富有感染力的吸面條聲兒，折磨了吃貨們整整70多集，也喧賓奪主地成了這部劇中最有主角兒光環的形象。

hot chili oil hand-ripped noodle made by Cindy . Xie Source: By Cindy.Xie

這股子饞勁兒，伴隨著這部電視劇也傳染給了很多在澳洲收看這部劇的華人朋友。為了在澳洲、在自己家裡也能吃上一口正宗油潑辣子面，特彆是為了不辜負咱們澳洲本身就質量非常過硬的面粉，謝欣邀請了定居悉尼的禦廚傳人、原北京仿膳飯莊名廚張萬忠師傅，請他給全方位來給我們介紹油潑辣子面的具體做法和比面條本身更有意思的故事。

另外，為了方便大家學習制作，我們還會在我們的官方網站和FACE BOOK 賬戶 SBS mandarin上同步播出張師傅親手示範的油潑辣子面視頻，以及謝欣在家制作的油潑辣子面圖片。